【読んだ本】 図解入門業界研究 最新ホテル業界の動向とカラクリがよ～くわかる本 [第4版]

図解入門業界研究 最新ホテル業界の動向とカラクリがよ~くわかる本 [第4版] (How-nual図解入門業界研究)

中村恵二 (著), 榎木由紀子 (著)

本屋をぶらついていたとき、現業務に必要な情報を仕入れるのに良さそうねと本書を手に取って、そのまま購入。

ホテル業界の一般的な組織構造やコスト構造をざっと知る意味で、本書は有用に思った。前半は、このコロナ禍における宿泊客の傾向やホテル業界の最新動向をレポートしている。後半は、ホテルの発展史や経営に関する基礎知識。日本ではバブル期を経てたとえば宴会場が必ずしも設けられなくなる今日に至るまで、ホテルのタイプが二極化してきた経緯など知ることができる。コロナ後の“ニューノーマル”に向けた、業界の方向性も垣間見える。